6 Kebiasaan Vegan Setiap Orang Harus Mengadopsi (Tanpa Memberi Makan Daging)

Kesehatan Dan Kedokteran Video: H.O.P.E. What You Eat Matters (2018) - Full Documentary (Subs: AR/EN/ES/FR/ID/NL/PT/RU/ZH) (Desember 2018).

Anonim
  • Tips Vegan untuk Karnivora?

    Bagi pecinta daging, "vegan" mungkin adalah kata lima huruf yang kotor - tetapi kita semua harus mengakui bahwa mereka yang mengikuti pola makan vegan cenderung memiliki pendekatan cerdas untuk makan, mengisi gerobak mereka dengan produk segar dan memiliki kesadaran yang kuat. dari apa yang mereka letakkan di piring mereka. Meskipun pola makannya mungkin terlalu ekstrim bagi banyak orang, ada beberapa kebiasaan vegan yang sehat dan masuk akal yang harus kita tiru - termasuk karnivora. Tinggalkan daging di piring Anda, tetapi bawa enam tips ramah-sayuran ini ke hati.

  • Tumpukan pada Sayuran

    Karena vegan menjauhi daging dan keju, mereka bergantung pada beraneka sayuran segar, beraroma untuk menambah makanan, mulai dari sandwich dan salad hingga taco dan pizza. Tidak peduli apakah ada kalkun di atas roti lapis itu atau tidak, Jenné Claiborne, seorang pelatih kesehatan bersertifikat dewan, koki pribadi vegan, dan penulis blog Sweet Potato Soul, merekomendasikan semua orang menumpuk sayuran hijau dan sayuran non-tepung lainnya. "Mereka mensuplai tubuh Anda dengan protein, vitamin dan mineral penting, antioksidan, dan serat yang tidak bisa Anda dapatkan dalam produk hewani, " katanya. Jadi, sumpah untuk menambahkan setidaknya dua sayuran ke setiap hidangan - seperti tomat dan selada untuk sandwich, irisan wortel dan mentimun ke burrito, dan wortel panggang dan asparagus ke piring nasi dan pasta.

  • Mayo Swap

    Ketika datang ke bumbu, mayo - yang dibuat dengan kuning telur - adalah terlarang. Pikirkan ini berarti menggantinya dengan sandwich kering? Pikirkan lagi! Vegan menjadi kreatif dengan spreadnya, membolos mayo kalori tinggi demi pilihan yang lebih ringan dan lebih sehat. "Saya suka mencampur alpukat matang dan menggunakannya sebagai pengganti mayo pada sandwich, " kata Claiborne. "Hummus buatan sendiri dengan banyak tahini juga merupakan penyebaran vegan-friendly yang sangat memuaskan." Pesto segar, mustard, dan cuka balsamic lebih banyak pilihan rasa yang akan menambah sedikit rasa ke dalam sandwich tanpa memuat kalori.

  • Makan Makanan Fermentasi

    Makanan yang difermentasi menjadi lebih umum, tetapi vegan telah menikmati citarasa dan manfaat kesehatan mereka selama bertahun-tahun. "Makanan fermentasi telah ada sejak lama. Ini dimulai sebagai cara untuk mengawetkan makanan sebelum kami memiliki akses ke pendingin dan freezer, " kata Claiborne. "Makanan ini (seperti tempe, miso, kimchi, sauerkraut, kombucha, wortel acar, dan kefir) dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam makanan siapa pun dan penuh dengan nutrisi, probiotik, dan rasa." Claiborne merekomendasikan menambahkan kimchi dan sauerkraut ke dalam salad, sandwich, dan mie mangkuk, menghirup teh kombucha, dan merendam tempe dan menambahkannya ke tacos, sandwich, salad, dan nori rolls.

  • Perbanyak Rak Rempah Anda

    Ketika Anda tidak bisa mengandalkan mentega dan keju untuk membumbui piring, menjadi teman terbaik Anda. Dan vegan atau tidak, bumbu dan rempah-rempah adalah cara ideal untuk menambah citarasa pada hidangan tanpa lemak dan kalori tambahan. "Herbal dan rempah-rempah sangat penting ketika membuat makanan terasa lezat, baik itu produk hewani atau tanaman. Mereka menambahkan banyak rasa dan nutrisi yang lebih besar untuk makanan Anda, " tegas Claiborne. "Aku bisa makan brokoli kukus yang sama, lentil, dan nasi merah untuk makan malam lima hari berturut-turut, tetapi dengan memvariasikan bumbu setiap kali, aku akan memiliki lima hidangan lezat dan unik." Selalu siaga di dapurnya: Biji adas (yang bagus untuk pencernaan), cabe rawit, berbere, jahe segar (yang membanggakan sifat anti-peradangan), dan ketumbar segar.

  • Jadikan Dari Awal

    "Vegan secara umum lebih sadar tentang apa yang mereka makan, apakah itu untuk menghindari produk hewani atau untuk menjamin kesehatan makanan mereka, " kata Claiborne. "Produk-produk hewani ada dalam begitu banyak makanan olahan, jadi saya cenderung menghindarinya dan menyelamatkan diri dari stres karena harus memeriksa label." Dengan kata lain, vegan sering menghabiskan lebih banyak waktu di dapur memasak dengan bahan-bahan yang dapat mereka percayai. Terlepas dari apakah hidangan Anda dibangun di sekitar ayam atau tahu, memilih untuk membuat makanan sendiri dari awal adalah kebiasaan cerdas yang membantu mengurangi lemak dan kalori yang tidak perlu yang Anda temukan di makanan restoran dan menghindari bahan-bahan yang diproses dalam makanan kemasan.

  • Rangkul Protein Berbasis Tanaman

    Anda tidak harus meninggalkan daging untuk memberi ruang pada makanan Anda untuk protein nabati. "Kacang-kacangan terkait dengan umur panjang dan mengurangi risiko penyakit, " kata Claiborne. "Kacang sering dipuji karena kandungan serat dan proteinnya, tetapi mereka juga sumber vitamin, mineral, dan antioksidan yang mendukung tubuh yang sehat." Dan protein nabati sama memuaskannya dengan rekan pengeratnya: Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam Journal of Food Science menemukan bahwa jika dibandingkan dengan makanan berbasis daging sapi, makanan berbasis kacang menghasilkan rasa kenyang yang sama. Pilihlah makan tanpa daging beberapa kali seminggu dan buat hidangan di sekitar kacang atau lentil untuk dosis serat dengan dorongan kesehatan yang besar. Cobalah untuk makan siang coklat dengan bumbu penuh rasa, atau sajikan beberapa untuk makan malam yang menyenangkan di malam hari.

6 Kebiasaan Vegan Setiap Orang Harus Mengadopsi (Tanpa Memberi Makan Daging)
Kategori Masalah Medis: Makanan