Label Makanan di Potensi Alergen Dapat Membingungkan Pembeli

Kesehatan Dan Kedokteran Video: Zeitgeist Addendum [Full Movie] (November 2018).

Anonim

Kesalahpahaman peringatan bisa berbahaya bagi mereka yang memiliki alergi makanan.

Hampir 8 persen anak-anak dan 2 persen orang dewasa memiliki alergi makanan.

Stephen Barnes / Alamy

Pembeli sering bingung dengan label makanan yang memperingatkan, dan konsekuensinya bisa serius, menurut riset baru.

"Hingga 40 persen konsumen yang juga memiliki alergi makanan atau anak dengan makanan membeli produk dengan label alergen pencegahan, " kata peneliti utama Dr Ruchi Gupta. Dia adalah seorang dokter anak di Ann & Robert H. Lurie Children's Hospital of Chicago.

Label makanan yang paling disalahpahami, para peneliti menemukan, adalah mereka yang mengatakan "mungkin mengandung" atau "diproduksi pada peralatan bersama."

Sementara label-label itu mungkin terdengar seperti makanan tidak sama berbahayanya dengan yang mengatakan suatu produk pasti mengandung alergen tertentu, itu tidak terjadi, Gupta menekankan.

Gupta dan rekan-rekannya melakukan survei online terhadap lebih dari 6.600 responden di Amerika Serikat dan Kanada. Mereka yang menjawab pertanyaan-pertanyaan tersebut memiliki alergi makanan, memiliki seseorang di keluarga yang melakukannya, atau mereka adalah orang tua atau pengasuh seseorang dengan alergi makanan dan membeli makanan untuk orang yang memiliki alergi.

Hampir 8 persen anak-anak dan 2 persen orang dewasa memiliki alergi makanan, menurut penulis penelitian. Dan hampir 40 persen anak-anak dengan alergi makanan telah mengalami setidaknya satu reaksi yang mengancam jiwa.

Di bawah Undang-Undang Pelabelan dan Perlindungan Konsumen Makanan AS, perusahaan makanan harus mengidentifikasi alergen utama jika makanan tersebut merupakan bahan yang diinginkan. Makanan ini termasuk gandum, telur, susu, kacang tanah, ikan, kerang, kedelai, dan kacang pohon.

TERKAIT:

Namun, jika makanan diproduksi pada peralatan bersama, masih ada risiko bahwa beberapa jejak alergen mungkin ada di dalam produk. Akibatnya, pembuat makanan mulai menambahkan apa yang dikenal sebagai label pencegahan alergen. Mereka menyatakan bahwa suatu produk "mungkin mengandung" alergen tertentu atau bahwa makanan "diproduksi di fasilitas" yang memiliki produk yang mengandung alergen tertentu.

Label-label kehati-hatian itu bersifat sukarela, baik di Amerika Serikat dan Kanada, kata Gupta.

Namun, dalam survei, sekitar separuh dari responden menganggap label pencegahan tersebut diwajibkan oleh hukum.

Sepertiganya mengira label itu didasarkan pada jumlah alergen yang mungkin ada dalam produk makanan, yang tidak benar, kata Gupta.

Dan sekitar 40 persen pembeli yang berurusan dengan alergi makanan membeli produk dengan label pencegahan.

Dua label pencegahan sama-sama berbahaya, kata Gupta. Jumlah alergen yang diperlukan untuk memicu reaksi bervariasi dari orang ke orang, sehingga tidak mungkin untuk mengetahui apakah suatu produk yang mengatakan "mungkin mengandung" alergen tertentu akan terbukti berbahaya atau tidak, katanya.

Studi ini dipublikasikan pada 1 November di Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice . Ini dipimpin oleh Food Allergy Research & Education (FARE) dan Alergi Makanan Kanada.

perlu diperbaiki, Gupta menyarankan. Di Kanada, Health Canada menganjurkan penggunaan hanya label "boleh mengandung". Penelitian lain adalah melihat nilai daftar jumlah alergen, katanya.

Vivian Hernandez-Trujillo, kepala bagian alergi dan imunologi pediatrik di Nicklaus Children's Hospital di Miami, setuju bahwa pemberian label dapat membingungkan.

Studi ini tidak hanya menunjukkan "kenyataan bahwa keluarga dengan alergi makanan berurusan dengan sehari-hari, " tetapi "itu juga menunjukkan perlunya peningkatan kejelasan label makanan, " kata Hernandez-Trujillo.

Apa yang harus dilakukan hingga label berubah? "Saya menyarankan pasien saya untuk menghindari makanan dengan label yang menyatakan" mungkin mengandung "alergen, " katanya.

Gupta setuju. "Apa yang kami mendorong orang tua kami lakukan adalah mencoba untuk menghindari makanan apa pun dengan label pencegahan jika memiliki makanan anak mereka alergi, " yang bisa sulit, dia mengakui.

Label Makanan di Potensi Alergen Dapat Membingungkan Pembeli
Kategori Masalah Medis: Penyakit