Alergi Daging: Keprihatinan Baru

Kesehatan Dan Kedokteran Video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp (November 2018).

Anonim

Kebanyakan orang berpikir kerang, telur, dan kacang ketika seseorang mengatakan "alergi makanan." Tetapi sedikit yang tahu kelompok makanan lain bisa memicu reaksi alergi: daging.

Delapan alergen saat ini mendominasi daftar, tetapi yang kesembilan semakin mendapat perhatian.

Dalam kasus-kasus reaksi alergi dan tidak dapat dijelaskan sebelumnya - reaksi alergi yang parah dan mengancam jiwa - yang tidak disebabkan oleh alergen makanan yang paling umum, pelakunya mungkin .

Alergi daging cukup baru di bidang alergi, kata Putri Ogbogu, MD, asisten profesor di Ohio State University College of Medicine di divisi paru, alergi, perawatan kritis, dan obat tidur.

"Ini benar-benar sesuatu yang agak terungkap, penelitian-bijaksana dalam alergi, " kata Dr Ogbogu. "Kami biasanya melihat alergi pada apa yang kami sebut" delapan besar "- susu, telur, kacang tanah, kacang pohon, kedelai, gandum, ikan, dan kerang."

Penelitian tentang Alergi Daging

Studi menunjukkan bahwa orang-orang mungkin memiliki alergi terhadap daging sapi, babi, dan domba. Alergi terhadap daging adalah alergi makanan yang baru dikenal yang belum diuji sebelumnya, kata Ogbogu. Pasien dengan reaksi yang tidak dapat dijelaskan sedang dirawat karena gejala reaksi alergi dan anafilaksis, tetapi potongan-potongan teka-teki tidak cocok - sampai penelitian mulai menemukan korelasi antara anafilaksis dan daging

Alergen tertentu yang mungkin harus disalahkan dalam daging "dianggap disebabkan oleh protein karbohidrat yang disebut alpha-gal, " kata Ogbogu. Alpha-gal adalah nama yang disingkat untuk alpha galactose.

Dalam penelitian kecil baru-baru ini, para peneliti memeriksa 60 orang dari Amerika Serikat dan Australia, yang telah mengulang anafilaksis penyebab yang tidak diketahui. Para pasien diuji untuk alpha-gal, dan 25 orang dari penelitian diuji positif untuk respon terhadap karbohidrat daging.

Tanda-Tanda Alergi Daging

Kerangka waktu untuk munculnya gejala tampaknya berbeda dari alergi makanan tradisional. Biasanya, dalam 5 hingga 30 menit makan makanan yang ada alergi, gejala-gejala reaksi alergi dapat terjadi:

  • Hives
  • Gatal
  • Sesak napas
  • Pembengkakan

Dengan alergi daging, tanda-tanda yang sama ini muncul - tetapi seringkali tidak sampai tiga hingga enam jam setelah daging dimakan.

Berurusan Dengan Anafilaksis

Anafilaksis dari alergen umumnya melibatkan seluruh tubuh, dan mengancam kehidupan. Waspadai gejala seperti:

  • Muntah, mual
  • Lidah dan tenggorokan bengkak
  • Masalah dengan pernapasan, seperti mengi, yang dapat dengan cepat memburuk
  • Lemah, balap, atau detak jantung tidak teratur
  • Hives, kulit memerah, dan gatal
  • Pidato yang tidak jelas
  • Kebingungan

Jika Anda mengalami salah satu tanda anafilaksis, Anda harus segera menghubungi 911, kata Ogbogu - atau minta seseorang memanggil Anda. Setiap bengkak atau sesak napas bisa mengancam jiwa dan membutuhkan perhatian medis segera.

Jika Anda mengeluarkan gatal-gatal dan Anda pikir itu bisa disebabkan oleh alergi makanan, itu wajar untuk mengambil beberapa diphenhydramine (Benadryl dan merek lain) dan kemudian hubungi dokter Anda untuk memeriksanya, kata Ogbogu. "Kebanyakan orang tidak yakin dan mereka tidak tahu apakah itu akan maju. Jika Anda ragu dan Anda tidak yakin, lebih baik melakukan kesalahan dengan hati-hati."

Studi awal ini menunjukkan perlunya penelitian lebih lanjut. Saat ini, kata Ogbogu, tidak ada banyak data yang mengatakan bahwa alergi daging sangat umum.

Memahami alergi makanan baru ini dapat menjelaskan lebih banyak kasus - dan membantu mengidentifikasi alergi makanan yang mengancam jiwa sebelumnya.

Alergi Daging: Keprihatinan Baru
Kategori Masalah Medis: Penyakit